Amore Caramel Macchiato

哇!今天是慶祝同事榮獲師鐸獎  所以到這裡慶功囉!

吃慣西式餐點  套餐  今天來點合菜特色地方小吃真的很不錯!

不過...因為我明天要去試穿婚紗  所以每道菜都只有吃一些些

雖然只有一些些  但每道菜的風味真的都很棒喔!

我想...一上桌大家都餓昏了  所以狂點小菜  明明岳老一直提醒大家後面菜很多....

酸酸脆脆的醃漬蓮藕  開味清爽  好吃!

泡菜~外表看起來很像是韓式泡菜

但事實不然喔~酸味有勁  是中國北方口味 介於台式和韓式之間

鹹酥花生~看似灑了很多鹽  應當會很鹹 

沒想到一入口 甜鹹合一 花生香氣十足 好吃!

涼拌菜心~是老闆招待的喔

高麗菜的爽脆  香菜的濃郁香氣  豆干的軟Q口感  花生酥脆豐富飽嘴

辣油 醋  讓整道菜吃起來滿嘴生香

超好吃的!!  哪天自己來做做看!

開味涼拌拼盤 : 醬肘子 .海蜇皮.蜜烤鹹魚.芥味芹菜.醉雞

其中最特別的是 芥味芹菜---芹菜的粗纖維都被去除  留下香甜清脆 加上芥末與沙拉醬甜蜜的混合

我的媽啊~超讚!

鹹酥蝦~蝦子炸的十分酥脆  爆香料的香氣濃郁  好想來杯冰涼的啤酒!

魚翅什錦羹~料超級多 

烤鴨上來我太開心了  麵皮醬料  還有炒鴨骨我居然都忘了拍~殘念

在北京正規的吃法是  包酥酥油亮的外皮+蔥段+厚麵皮<大陸北方麵皮較厚>

一般烤鴨的外皮都很油  但真北平的鴨皮單吃不膩口

不愧是北方麵食 厚切扎實的口感超棒  蔥的酥香與麵香攪和ㄧ起  真是人間美味!

清蒸鱸魚~透過大把辛香料集結  起鍋淋上滾燙熱油~香味撲鼻 鱸魚十分鮮甜

因為我和友人不吃海參  所以換了這到酥炸海鮮捲+卜肉

卜肉我想是里肌肉  因為十分有咬勁  海鮮捲裡包含蔬菜 加上海鮮甜味 很搭

酸菜白肉鍋算是真北平的招牌  鍋底的酸白菜 酸味十足  十分清爽

手工川丸子超好吃~因為我不敢吃丸子  怕有肉腥味  但這個完全不會

貪嘴的我吃了好幾顆耶~

這道干貝芥菜超超超好吃

干貝很多  幾乎每一口都可以搭上好幾顆干貝  軟嫩的蛋花 夾著芡汁 與芥菜一起入口~讚

      大餐當然要用甜點畫下完結篇囉~豆沙鍋餅薄薄的外皮 包裹用料十足的紅豆餡  不會過甜

    在嘴裡與煎香的芝麻一起咀嚼~讓我對真北平留下極佳的好印象~